香辣鹽菜湯的家常做法

主料：

牛肉200克

輔料：

凍豆腐2塊

白菜150克

辣白菜100克

粉條（幹）1小把

蔥適量

姜適量

食鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

香菜適量

步驟1

牛肉洗淨切塊，用加了料酒、薑片的水飛過

步驟2

凍豆腐用涼水解凍，水晶粉洗淨乾淨，蔥切段，薑切片

步驟3

沙鍋入足水，下入牛肉塊，大火燒開，打出浮末，放入薑片、蔥段、料酒小火燉1.5-2小時

步驟4

撿去蔥、姜，下入凍豆腐、水晶粉、辣白菜中小火燉20分鐘，加鹽、胡椒粉高、香菜末、蔥末調味即可

香辣鹽菜湯家常的做法

材料：鹽菜、姜、蒜、大蔥

調料：幹辣椒、花椒、味精

製作步驟：

1、先把姜、蒜都切成末，大蔥和幹辣椒切成段，備用。

2、熱鍋下油，然後依次放入薑末、蒜末、大蔥段、辣椒段和花椒，一起炒香。

3、鹽菜倒進去一起炒。

4、最後，放一點味精，炒拌勻就可以起鍋了。

幹鹽菜洗淨泡發，準備適量蒜。

把泡發的鹽菜切碎，再切一個小辣椒，鍋里加熱放油，把蒜蓉辣椒加入鍋裡放適量鹽，把鹽菜乾一起進行翻炒均勻，炒出香味倒入清水，燒滾後加調味料即可出鍋