麻辣素燴菜的家常做法

（1）食材：辣椒2個，麻椒1把，白菜、紅蘿蔔、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。調料：蔥薑蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油各適量。

（2）炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香

（3）放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香，再把白菜，紅蘿蔔，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒

（4）加入麻椒，料酒，老抽，生抽，糖，然後放少量水

（5）大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋。