天津小蝦託做法

食材用料

蝦米 半斤

麵粉 3勺

鹽 1小勺

胡椒粉 2勺

蝦米脆託的做法

1、用水反覆清洗小蝦，直到水變清澈

2、控幹水份

3、加入 3勺麵粉，1勺胡椒粉，1小勺鹽，伴勻

4、分好份兒，準備炸

5、熱鍋，倒油，5成油溫下鍋，數5秒後翻面按扁，不斷的用鏟子按扁，越薄越好吃，保持中火炸，臨出過前大火把油逼出，瀝油，好了！就這麼簡單咯！！

6、成品出來啦

小蝦託也稱為攤鹹食，把小蝦線洗淨，控水後打入雞蛋，放適量鹽、薑汁、小蔥、麵粉拌好，將鍋燒熱，放入底油，然後將蝦線放入鍋中，攤成圓餅，煎至金黃色翻勺，繼續小火慢煎，煎到金黃色就熟了，出鍋，改刀切成小三角裝盤。這個蝦託鹹香適口，營養無比。

主料

小蝦米

250g

雞蛋

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

步驟

1、蝦米洗淨

2、蔥切碎

3、把蝦米放在盆裡打雞蛋

4、在放一點鹽攪拌均勻

5、鍋裡倒油

6、等油溫在八九十度時倒拌好的蝦一半來回翻3-4分鐘就出鍋

7、出鍋裝盤