雲南昆明花椒雞的做法

1、雞切小塊，加入薑片、蔥段、鹽、料酒醃製半小時入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。

2、油熱後，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調味。

5、雞熟後，加入青椒與洋蔥炒熟即可。