蘭州拉麵蓋澆飯做法

食材

牛肉500克，土豆一個

方法步驟

1、先把材料給準備齊全，牛肉半斤、土豆一個、豆瓣醬一勺。

2、先把牛肉切成薄皮片，儘量薄一點，這樣比較入味而且也比較容易熟。

3、將牛肉放進鍋裡焯水，去掉浮漂之類的雜質再撈出來備用。

4、將土豆切成小塊備用，土豆也要儘量切得小塊一點

5、倒油入鍋，比平時炒菜多一點，先把土豆給炸一下，這樣會比較香。

6、將土豆炸至金黃色澤即可，撈出來放碗裡備用。

7、將炸土豆剩下的油繼續用來煸炒牛肉。

8、火煸炒一會後加入洋蔥和土豆一起煸炒，再放點豆瓣醬進去調味，因為豆瓣醬比較鹹，所以一般不需要再加鹽了。

9、煸炒一會後加水沒過牛肉和土豆，再煮一會收汁關火即可。

10、準備好一碗拉麵，將土豆牛肉連汁一起倒入拉麵裡面就成了牛肉土豆蓋澆面。非常簡單美味的一款蓋澆面。

小貼士

把牛肉切成薄皮片，儘量薄一點，這樣比較入味而且也比較容易熟。

1、鍋燒熱放油，油熱放一點鹽防止油熱濺出，然後放五花肉煸炒出香味。 2.胡蘿蔔切塊，香菇切片。 3.放入蔥薑絲，加入味極鮮，醬油，翻炒均勻。

4、放入捲心菜絲，適量的鹽。炒軟，炒均勻關火。

5、大米洗淨放電飯鍋裡添好水。把菜鋪好放在上面。插好電源開始蒸煮。