怎麼樣煮鹽水花生米
心理2.25W
準備適量的花生米,撿去幹癟的花生米,先用清水沖洗兩遍,放在盆中,加入適量的開水,浸泡10分鐘。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨脹,在接下來炒制的過程中能更快入味同時花生米中吸收了一定的水分,還能防止炒糊。
2、準備5克乾花椒、3克八角、3克幹辣椒、3克桂皮和3克香葉,提前用清水浸泡五分鐘,然後控幹水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易釋放出來。
3、把花生米控幹水分後加入10克鹽、5克五香粉翻拌均勻,提前給花生米增加一定的底味,醃製10分鐘。
4、往鍋里加入300克食用鹽,然後把準備好的幾種香料下鍋,開大火翻炒,鹽在加溫的過程中,香料的香味也會慢慢滲入到鹽中
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