素火腿豆腐湯的做法

豆腐1塊，胡蘿蔔1根，蔥花3g，鹽2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7張，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽溫水5ml攪拌均勻備用

鋪上面墊，取一張豆腐皮用刷子刷上料汁，每張刷上，然後豆腐皮疊在一起捲起來，裹緊，裹成火腿狀，在檽米粉裹一下，用牙籤紮緊。上蒸鍋蒸水開計時30分鐘，關火。燜至涼透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗乾淨控水用廚房紙擦乾，切小塊，胡蘿蔔洗乾淨去皮切成小丁備用

鍋起熱放入油油溫升高三成熱時放入豆腐小火煎至兩面金黃色放入素豆腐，加入清水沒過食材煮開後倒入砂鍋轉小火熬製，放蔥花，鹽，胡蘿蔔丁，熬製湯汁收幹1/3時加白胡椒粉即可