銀耳煮多久

銀耳一般煮30分鐘左右就可以，銀耳可以搭配其他的食材一起煮，因為銀耳當中含有豐富的膠原蛋白質成分，經過長期的熬煮之後，能夠使銀耳當中的膠原蛋白質充分的揮發出來

用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。

正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。

而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。

視情況而定。如果用砂鍋，建議煮1-2小時用電壓力鍋，半小時左右即可而用燉盅煮，則需要3-5小時。銀耳煮湯的時間和工具相關，並不是燉煮的時間越久越好，若燉太久，一些營養物質就會遭到破壞，顏色也會變差。但若時間太短，銀耳就會燉不出膠質，口感不佳。