為什麼銀耳煮的脆脆的,銀耳煮了很久還是脆的怎麼辦
銀耳,這是很多人都是知道的,是超級的美味好吃的,那麼為什麼銀耳煮的脆脆的?銀耳煮了很久還是脆的怎麼辦?
為什麼銀耳煮的脆脆的
1、所選購的銀耳是否薰過硫磺?薰過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞,看是否有刺鼻的味道,再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意,可能銀耳本身是被薰過硫磺,是不能食用的。
2、如果銀耳品質是好的,但是泡發後煮很久都不爛,就有可能購買的銀耳是放置時間太長所致。因此購買的時候還需要注意檢查生產時間。
3、銀耳品質和生產時間都沒問題,那麼就是製作過程的問題。最好是用溫水浸泡,不能用開水泡。泡發後需要剪掉根蒂,用煮鍋慢燉。
銀耳煮了很久還是脆的怎麼辦
有常煮銀耳湯的網友表示,首先得確認買的銀耳是不是真的,要買哪些看上去有點黃的那種,如果買到假銀耳,怎麼煮都不會粘稠。
也有網友認為是煮銀耳湯之前沒有泡的原因,或者是泡的時間過短,建議先泡個一晚上,然後放入沸水中,再次沸騰之後用小火,煮2個小時一般就會粘稠了。
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