瓜子受潮不脆了怎麼辦,5個妙招幫你快速回脆
冬天一到,嗑瓜子又成了不少人熱衷的“休閒活動”。瓜子是我們生活中常吃的乾果堅果食物之一,相信很多人都有過吃吃不完的瓜子受潮的經歷。那麼,瓜子受潮不脆了怎麼辦?有沒有什麼辦法補救呢?
瓜子受潮了還能吃嗎
具體要看受潮的程度。如果受潮不嚴重,經過下面的處理方式,還是可以吃的。當然,如果受潮比較嚴重,瓜子發生氧化黴變,不但口感變差了,而且瓜子會產生黴菌,對身體健康造成危害,這種是
不能吃的。發黴的瓜子中含大量黴菌,吃後會導致消化道菌群紊亂,造成食物中毒,而且發黴的瓜子中多含黃麴黴素,這是一種容易致癌的物質,攝入過多容易造成多種器官癌變。
瓜子受潮不脆了怎麼辦
1、冰箱冷凍
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍,12小時後取出來,瓜子就會恢復酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低,尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低,瓜子放在冷凍室內,水分會在冷卻管上凝結,從而使瓜子恢復酥脆,和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱
將受潮的瓜子平攤在盤中,放入微波爐開大火轉3到4分鐘,能使瓜子中的水分大量散發出來,慢慢恢復香脆感。不過,注意用微波爐加熱瓜子不能開大火,以免將瓜子烤焦。
3、放太陽下晒
天氣晴朗,室外溫度高的時候,將受潮的瓜子拿到室外,放在乾淨的盤子中攤開,靠太陽照射,也能吸收潮氣,使瓜子恢復香脆。
4、炒鍋加熱
將受潮的瓜子倒入炒鍋中,開小火不斷翻炒,這樣也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子變幹變脆。注意,用小火即可,免得將瓜子燒焦。
5、暖氣管加熱
把瓜子裝盤子裡放在暖氣管上加熱,經常翻動,能使瓜子變脆。如果暖氣管上不好放盤子或盒子,就把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。
怎麼儲存瓜子避免受潮
瓜子宜儲存在乾燥通風陰涼處。如果是現炒的熱瓜子,要等到放涼後放入罐子或袋子中密封儲存,否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。而已經開封的瓜子吃剩後更要密封好,可在包裝袋再外面套一個自封袋密封,儘量趕走袋中空氣,這樣防潮效果更好。另外,沒吃完的瓜子封好,還可放冰箱中冷凍保藏,不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。
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