銀耳的功效與作用，銀耳能清熱生津潤肺止咳

冬天喝一碗銀耳紅棗湯，堪比蔘湯！不僅能夠抗衰老，還能增強免疫力，每天喝一碗，百歲都不顯老！跟家人一起喝起來吧。

銀耳是“菌中之冠”

 銀耳又名白木耳，既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品，被譽為“菌中之冠”。中醫認為，銀耳有滋陰補腎，潤肺生津，提神補氣等功效。

銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，有扶正固本和滋補強壯作用，特別適合於中老年人長期食用。

經常吃一些銀耳，好處還不止這些，快來看看

1、護膚美容

銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對面板角質有良好的滋養潤澤作用，從而實現延緩衰老的目的。常食銀耳可使面板白皙細嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高階天然美容品。

2、清肺養血

白木耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰溼、腐朽樹幹上的食用菌，白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，有清肺養血、滋陰化痰之功效。

冬天喝一碗銀耳紅棗湯

銀耳紅棗湯是用銀耳、紅棗、冰糖等材料煮制。紅棗能補氣，銀耳能抗衰老、祛斑、美容潤膚，還能增強免疫力。

中醫有“燥性乾澀，易傷津液”，“燥易傷肺”之說，就是指冬天的乾燥氣候容易耗傷人體的津液和肺液，多表現為口鼻乾燥、咽乾口渴、乾咳少痰等。

人們可以選用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物和中藥來進行防治保健。而此時喝一碗銀耳紅棗湯，正應了時令，能夠滋陰潤燥、緩解冬燥傷津。

做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時以上，放入水中，小火燉四小時。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。

銀耳的三種家常做法

銀耳的做法很多，涼拌、煮粥、做湯均可，與大棗、龍眼、蓮子、枸杞等搭配食用效果更好。下面推薦銀耳的三種家常做法，營養又滋補，秋冬季節吃再好不過！

銀耳粥

做法：幹銀耳10克，大米50克。將銀耳水發洗淨，撕碎與米同煮為粥食用。

銀耳雪梨粥

清熱生津，潤肺止咳

原料：粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖適量。

做法：

1、銀耳用水泡發，洗淨撕成小塊；雪梨洗淨去皮去核，切成小塊；

2、粳米洗淨，將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。

功效：清熱生津，潤肺止咳

銀耳雞蛋羹

原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

做法：

1、銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發透後擇去蒂頭，將銀耳分成片狀；

2、將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止；
3、將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾；
4、將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時加豬油即成。

功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。