活蝦早上買晚上吃要先弄熟嗎

能吃的，只要死的時間不要過長就行。

鮮蝦放冰箱儲存的方法

新鮮大蝦買回來千萬不要洗，要挑一挑，把掉頭的、壓扁的、破皮的和不新鮮的蝦挑出去，留下體態完好的用於貯存。

貯存前先大致按個頭大小分分類，免得以後作菜時大小相差太多，熟不到一塊影響口感。

準備清潔的礦泉水瓶子（其他500-600毫升的小飲料瓶也行，但要清洗乾淨，否則會有飲料味道），把蝦放進去注意要頭先進，才能保證蝦身不受損，一直放滿，大約七、八兩左右，以後作菜時正好一盤。

然後往瓶子裡灌水到細脖處，擰緊蓋子，要注意水不能灌滿，凍上以後還要漲一些，瓶口略向下放入冷凍室內，就可以了。

吃時最好自然化凍，擰開瓶蓋，瓶口向下放置等水控幹了蝦也化的差不多了，剪開瓶子就可按正常程式操作了，保證新鮮。

可以用容器一層排滿蝦子鋪上保鮮膜再重複鋪上蝦，最後加水至蝦面高度放入冷凍，此種做法天然又不失水分冰封儲存可達年餘。