好時達鍋巴熱量
心理2.07W
熱量:大約513大卡(每100克)用料
小米 100克
麵粉 150克,鹽 少許,雞蛋 1個,胡椒粉、五香粉等各適量,花生油適量,椒鹽 少量
做法步驟
步驟 1小米用溫水淘淨,在水裡浸泡24小時,儘量用手一捻能碎裂感。
步驟 2小米不用瀝乾,帶點溼潤,用擀麵杖把小米擀幾下,儘量碎,顆粒大影響口感。
步驟 3加入麵粉,雞蛋和少許胡椒粉,鹽進行揉麵。
步驟 4揉好的麵糰,用保鮮膜醒發十分鐘。
步驟 5擀成薄片,切片,儘量薄。
步驟7油溫七分熱時把切片的鍋巴放入。不要油溫沒開就下鍋,小火慢炸,煎到金黃,起鍋,撒胡椒粉,椒鹽粉。
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