乾貝豆是什麼

是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，在古時是進貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。