cafe,與巧克力的區別
1、製作原材料不同:巧克力其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料。
2、功效不同:咖啡有醒神、提神、解酒的作用。食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效,可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
3、含有成分不同:巧克力含有成分可可鹼、苯乙胺等,咖啡的主要成分為咖啡因。
4、原料產地不同:巧克力(chocolate也譯朱古力),原產中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。咖啡主要產地為巴西、哥倫比亞、衣索比亞等等。
5、分類不同:咖啡分為速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等,巧克力在製造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力,依照國標GB/T 19343可分為黑巧克力(Dark Chocolate或純巧克力)--總可可固形物≥30%牛奶巧克力(Milk Chocolate)--總可可固形物≥25%及總乳固體≥12%白巧克力(White Chocolate)--可可脂≥20%及總乳固體≥14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪新增含量不得超過5%。
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