紅蘿蔔怎麼炒菜好吃

1、材料：紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。

2、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴，用削皮器削乾淨皮。處理乾淨的紅蘿蔔瀝乾水分，用菜刀把頭尾切掉，然後切成紅蘿蔔絲或者片狀也行。

3、紅椒洗乾淨，瀝乾水分，切條狀備用。

4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿蔔和紅椒翻炒五分鐘，再加入少許溫水煮三分鐘左右。

5、水被收干時，加入適量鹽和醬油翻炒2分鐘，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了。

我喜歡把紅蘿蔔切成絲這樣爆炒肉絲著吃，紅蘿蔔給她切成一小條一小條的，給它涼拌著也好吃。還能給它切成薄片，用鹽醃一會兒再倒點醋，這樣很下飯。

第一步，紅蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好

第二步，乾紅辣椒剪成小段，小蔥切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半蔥段

第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟

第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味

第五步，接著再放入剩餘的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡紅蘿蔔絲盛出在盤中，上桌