實木案板的使用前處理

用鹽水煮泡半小時。實木案板易裂蛀蟲，鹽水煮泡後，能常保溼潤不開裂且防蟲。有一種叫皁角樹，做案板最好，就是易裂，它是一圈一圈裂開，所以用圓木一定要用鐵圈套著。

先用清水洗乾淨，晾乾後用菜油多塗幾次，這樣菜板才不容易裂開。

然後用開水燙一下，把木案板外面的蠟清洗乾淨。用鹽水浸泡一兩天，幹了後再用熱的油塗在上面，最後用紙把油吸乾淨即可。