普通醃製鹹鹽白菜最簡單方法

製作方法:

1、準備一個大白菜，把白菜後面的根切掉，然後在白菜的根部切一刀，用手把白菜撕開，然後再從根部切一刀用手撕開，把一個白菜分成四等份接下來把白菜放盆裡，在每一層白菜上面都撒上鹽，這樣做主要是為了殺出白菜裡面的水份。鹽不用擔心放多了，因為醃好後還要再洗一遍

2、第二天後，已經殺出水份，再把白菜擰乾水份，用清水多清洗兩遍，把白菜裡面多餘的鹽分都洗掉，然後擰乾白菜上面的水份

3、700g的水，裡面加入80g的糯米粉攪拌均勻。攪勻後把糯米糊倒入一個小鍋裡面，開小火燒開，邊加熱、邊用筷子攪拌防止粘鍋，把糯米糊燒開後關火晾涼備用

4、準備蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑，把這些全部都切成小塊。然後倒進榨汁機裡面

5、接下來把控幹水份的白菜放盆裡蘸上這個辣醬，每一層都均勻的裹上辣醬。裝進一個無水無油的密封罐裡面，蓋上蓋密封儲存一週後就可以吃了

1、大白菜一顆

2、掰掉外面的老葉

3、切開

4、用流動的水沖洗乾淨

5、用瀝水籃瀝乾水分

6、一直把白菜晾乾水分

7、準備一個大盆

8、把瀝乾水分的白菜頭切下來

9、放入適量的鹽，每一小頭均勻撒上

10、每一小頭撒鹽後放入大盆中

11、蓋上蓋子進行第一次醃製

12、醃製一天後，白菜殺出不少水分，用手翻翻面

13、翻了面後，再醃製半天，直到把白菜醃得發焉了

14、白菜發焉後用手擠幹水分

15.用手把菜撕成小塊狀，因為之前的鹽的作用是用來殺水分的，所以菜的鹽味並不大。

16.、撕成小塊後，再放適量鹽進行第二次醃製，讓白菜入鹽味，順道殺完最後的水分。

17、蓋上蓋子醃製三天，期間要翻翻面，你可以嚐嚐白菜的鹽味，鹹淡自己掌握

18、三天後，白菜已經入味了

19、用手擠幹水分，一定要擠幹水分，擺開散散水氣，最好用大太陽晒晒它，水汽蒸發得快點

20、晾乾水分醃製好的白菜放入碗裡

21.放入辣椒麵22.花椒麵

23.雞精

24.味精

25.少許白糖

26.拌勻，即可上桌了

27.下粥，就饅頭都是很不錯的小菜，吃不完的，放入無油的保鮮盒中可以儲存半月

買上幾顆黃心的大白菜洗淨，然後從尾部切開，一切四瓣，放在通風的地方把水氣晾乾 ，準備一口稍微大一點的缸或者玻璃瓶，再準備一些粗顆粒鹽，茴香粒，粗辣椒麵和細辣椒麵，把晾好的白菜擺放在缸裡，一層白菜撒一把鹽，茴香，辣椒麵。

一層一層擺放好，然後找一塊洗乾淨的石頭壓在白菜上面，把缸上面蓋好，然後放在陰涼的地方，大概一週後就可以吃了。