拔絲香蕉的正確做法是怎樣的
材料
香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(實耗80g),生粉300g,吉士粉20g,麵粉20g,雞蛋1枚,熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮,改刀成2釐米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內,加入生粉、麵粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內加油,燒至5成熱,將香蕉沾勻蛋糊,下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋,加少許色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤。
所需食材:
香蕉、麵粉120克、玉米澱粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋
製作步驟:
第一步:香蕉去皮,然後切成小段備用。
第二步:調糊。碗中加入麵粉120克、玉米澱粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克然後洗淨小手,下手順逆時針輪流攪拌,調好後是像酸奶一樣的狀態,能夠掛住手指即可
第三步:把鍋充分燒熱,加入足量乾淨的新油,油溫燒至七成熱時轉小火然後把香蕉放入調好的糊糊裡裹上一層糊接著把裹好麵糊的香蕉貼近油麵、分散地下入鍋中小火慢炸,炸至定型後用鏟子稍加推動繼續炸至香蕉微黃即可用漏勺撈出來控幹油備用。
第四步:繼續把油溫燒至六成熱,下入炸好的香蕉段復炸30秒左右,炸好後用漏勺撈出來,控幹油備用
第五步:鍋內留少許底油,再下入一大勺白糖,慢慢炒,把白糖充分熬化,熬製的過程中要注意顏色變化熬至糖色達到標準的杏黃色時,往鍋中加入少許白醋,並用勺子攪動均勻。
第六步:往鍋中倒入炸好的香蕉並翻炒均勻,放涼後開始裝盤把炸好的香蕉依次擺入盤中,可以發現,放涼之後的拔絲效果非常不錯,美味即
首先準備6根香蕉,三個雞蛋,100g玉米澱粉,30g麵粉,20ml水,少許鹽,一勺油。
第一步:
將成熟的香蕉去皮,切成大小均勻的滾刀塊放入盆中。這樣不僅為了美觀,也為了後邊炸制的均勻,口感一致。然後加入提前準備好的50g玉米澱粉,輕柔的翻拌均勻,確保每一塊香蕉都可以均勻的裹上粉。
第二步:
雞蛋打入碗中用筷子或者打蛋器攪拌均勻加入麵粉、澱粉攪拌成糊。
第三步:
將打好的糊倒在準備好的香蕉上邊,輕輕翻動,讓每一個香蕉都裹上糊。
第四步:
鍋內倒入食用油燒至6成熱,將香蕉放入鍋中,小火慢炸至微黃撈出然後轉大火把油燒至8成熱,進行復炸,復炸很快只要看到金黃就可以撈出備用了。
第五步:
將油鍋洗乾淨後鍋內加入少許清水與白糖,熬製黏稠變黃。
第六步:
這時快速且輕柔的將炸好的香蕉倒入,翻炒均勻,快速出鍋。剛出鍋的香蕉需略放涼後才可以拉出完美的絲。
-
3斤黃米麵怎麼蒸
黃米麵3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裡步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裡鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...