八寶醬菜的做法和配方

用料 黃瓜 3根 鬼子姜 2斤 大尖椒 4根 小尖椒 10根 花生 半斤 大蒜 2頭 姜 2大塊 八寶醬菜的做法 按這個步驟，你就能做出一罈香噴噴的醬菜，一碗白粥就這自己醃製的小菜，寒冷的冬日，你的胃再也不會趕腳“藍瘦、香菇”～小貼士1、各種食材一定要洗乾淨後徹底晾乾後再浸泡2、花生用開水泡一下去皮後再使用3、還可以加入藕丁、螺絲轉、蘿蔔等食材

主料

黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃200克，杏仁100克

輔料

黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克，鹽50克

製作步驟

步驟1

將黃瓜、藕、豆角，紅豆、花生米、栗子仁、核桃仁、杏仁分別洗淨，晾乾水分，撒少許鹽醃製

步驟2

將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾

步驟3

裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌，加入水沒過主料，8天后即成