商用八寶粥十斤水做法比例配方

用料：

黑米 100克

薏米 50克

糯米 250克

紅豆 50克

紅棗 50顆

蓮子 100克

桂圓 40顆

燕麥50克

水 7斤

冰糖 80克

做法

把雜糧用水洗乾淨浸泡4至5個小時後倒入電壓力鍋。

加入洗乾淨的紅棗、加入白冰糖，倒入水蓋好鍋蓋，電壓力鍋定時25分鐘。

跳閘後不要開啟鍋蓋，繼續再燜30分鐘左右，等高壓鍋裡的氣完全落了以後再開啟鍋蓋攪拌，盛入碗中即可

配方：

紅豆50克，淨化水300毫升，花生仁20克，幹蓮子15克，乾紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，淨化水2200毫升，冰糖100克

二、做法

1、將紅豆及花生洗淨，用水泡 2小時，倒掉水，然後放小鍋裡，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨，去核。葡萄乾洗淨。

2、糯米及黑米淘淨，泡2小時，瀝出。

3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。