用內酯做豆腐腦的配方比例

豆腐腦是大家非常喜歡的食品，那麼怎麼又內脂做豆腐腦呢！通常都比例是50：1用200克黃豆，1250克水，4克內脂。黃豆洗淨寖泡5個小時，加入1250克水放料理機來打成豆漿，然後用紗布過濾，再大火燒開，煮15分鐘關火，內酯加小許水融化，撈去豆漿上面浮沫，將豆漿晾至80℃挑出豆皮，將豆漿直接倒入內酯裡，用勺子快速攪兩圈，靜置15分鐘就可以了。