醃黃瓜比例10斤配方一年不壞

按十斤黃瓜來醃製吧！首先把黃瓜切成長條

用二斤鹽把黃瓜醃一天一夜。鹽多放點，後期黃瓜不發酸。

醃好後用一個網袋把黃瓜放裡面用重物壓一夜，注意不用壓太長時間，以免把黃瓜壓的只剩一張皮。

黃瓜壓好就可以加料啦。二斤紅小米椒，好吃又好看，四兩姜，切絲，四兩糖，四兩醬油，二兩味精，摻在一起，熬開放涼倒進裝有黃瓜的壇中，最後把白酒倒入，密封儲存，兩年都不成問題。

先把買來的十斤黃瓜洗乾淨晾乾，放二斤鹽醃製一天一夜，殺去水分，也可以稍微晾晒一下，再加人一斤白糖，一斤醬油就可以了。