工業鹼和食用鹼有什麼區別

工業純鹼和食用純鹼主要成分都是Na2CO3，只是在微量成分上有區別，特別是在砷含量上食用純鹼要求是很高的，而工業純鹼沒有要求的。其他如鹽分、燒失量、水不溶物等只是兩者要求含量不一。

工業純鹼用在工業上，不能食用，也不能像食品純鹼那樣，用在食品加工上，它含有大量的有機雜質，還有鉛，砷等金屬雜質。但是食用鹼是不含這些雜質的，它的濃度很高，也不會含有有毒有害的雜質。

食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。

工業用鹼用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由於它有很強的吸溼性，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要燒鹼。使用燒鹼最多的部門是化學藥品的製造，其次是造紙、鍊鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂製造業

食用鹼也是工業鹼，工業鹼不一定是食用鹼。食用鹼的生產標準要商於工業用鹼。工藝上比正常制鹼要多提純除雜的工藝，以去除對人體不利的金屬，比如鈣鎂等。