松茸的三種經典吃法

一、松茸燉雞

這是松茸最經典的吃法之一，松茸的香搭配上雞湯的鮮，味道棒棒噠！

配料：松茸5-7個（喜歡吃的可以多加一點）、土雞半隻、大蔥、生薑適量

做法：

首先把生薑拍破，蔥打結，松茸清洗乾淨以後切成片狀備用（切松茸要用陶瓷刀，因為松茸接觸金屬後會變黑，影響食慾）

把雞肉清洗乾淨，放到開水裡面燙一下撈出來，鍋裡面加入適量的清水，然後再把雞放進去用大火煮。

煮開之後加入一些大蔥，生薑，過一會兒再加入松茸一起，然後再用小火一直燉煮到雞肉熟軟，讓松茸的香味能夠擴散出來，大概需要煮四個小時左右，盛出來吃的時候可以再加入一些精鹽，這樣味道就能夠變得更好。

二、炭烤松茸

松茸最美味的吃法，非烤莫屬。講究一些的應該是炭火慢烤。用料也最是方便，只需要準備一些松茸，然後就是油、鹽適量、一把小刷子

先把松茸清洗乾淨、切片備用，開啟烤爐預熱，待溫度足夠之後，把松茸一面刷上油，放在烤盤上慢慢烤，再把另一面也刷上油，等到松茸兩面都是金黃色之後就差不多可以吃了（松茸本身含有豐富的水份，在烤的過程中會不斷有水汽冒出，要耐心點慢慢烤哦，將水分烤乾，記得翻面，這樣松茸會慢慢的變成金黃色），最後撒上一點鹽，一份炭烤松茸就做好了。

三、生吃松茸

這是松茸最原始的吃法，也是最能保持松茸鮮味的吃法。只需要把松茸洗淨、切片，準備一點蘸料（醬油、芥末），把松茸蘸著料吃，味道非常的鮮美。

用料：松茸１５０克、白菜３片、油適量、鹽適量、花椒粒適量、青椒半個、胡蘿蔔半個、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油適量。

做法：

1、松茸洗淨焯水，白菜洗淨切片，青椒洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切片。炒鍋加油爆香花椒和蔥姜。

2、加胡蘿蔔、白菜片、青椒、松茸煸炒均勻。加鹽、味極鮮調味，出鍋裝盤即可