炒田螺全部都能吃嗎

炒田螺的尾部是不能吃的，因為尾部是田螺的排洩物。炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料製作而成的粵菜。田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。最初是從順德傳入廣州的，但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。

雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。