四川麻辣粉如何做

用料:

青菜或者生菜 兩顆

豆皮，海帶絲，香菇適量 配菜，有就行。

土豆粉，超市買的散裝的那種就好吃，沒有就買袋裝 250克左右

蔥花，香菜，炸好的花生米 適量

熬好的雞湯 是必須有的，實在沒有的話水也行

做法步驟:

步驟 1

第一步，香菇切片，海帶和豆腐皮切絲 第二步，全部放鍋裡焯熟

步驟 2

第三步，把土豆粉放鍋裡大火煮，煮至發白放入生菜即可撈出

步驟 3

第四步，撈出放在碗裡，再放入剛才焯熟的所有蔬菜。 第五步，放入芝麻醬可多點，紅油，十三香，雞精，味精，麻椒粉超市都有賣的，喜歡麻的可多放，胡椒粉適量，蔥油或者香油。

步驟 4

倒入熬好的雞湯，放上蔥花和香菜，炸好的花生米。美味完成。

第一，先洗乾淨蔬菜，粉條放溫水中浸泡一段時間，更容易煮熟。鍋中加水，燒煮。

第二，海帶切絲，豆皮切絲，蔥切段，薑切片，大蒜用刀拍碎。

第三，水燒煮後放入火鍋底料，姜，蒜，乾花椒，蔥煮幾分鐘後，待味道煮出來後放入粉條煮。

第四，粉條煮稍軟一點，加入備好的海帶絲，豆皮，豆芽，最後快熟時放入青菜。

第五，碗底根據個人口味加入適量的鹽，雞精，放入蒜沫，少許香油，將煮好的麻辣粉倒入碗中，拌勻，蒜的香味就會燙出來，味道很香。