生蠔肉怎麼清洗

慢慢洗，1、先將生蠔的肉準備好了，先用清水好好地衝洗一遍，接著在裡面倒入適量的澱粉，沒有澱粉的話可以用麵粉的，然後再輕輕的用手抓拌均勻。不要將生蠔的肉洗破了，澱粉的表面具有黏性，能將生蠔肉的黏液還有雜質都吸附出來。

2、但是光是靠麵粉的話是不能將生蠔的肉側面褶皺裡面的髒東西清洗出來的，這時候我們可以找到一些剩米飯，冷飯就可以，把米飯放進生蠔的肉裡面，還是用手來輕輕的搓，特別是生蠔的褶皺裡面，利用一粒粒的米飯將褶皺裡面的髒東西慢慢的帶出來。

3、最後我們再將搓洗好了的生蠔肉，用流動的清水在徹底沖洗乾淨，用手在輕輕的搓洗一下褶皺部分，這樣我們的生蠔肉就已經完成了，是不是非常的簡單呢這樣處理好的生蠔吃起來更放心，味道也更鮮。

如果是已經取出的生蠔肉，可以在清水中放入適量食鹽，水中滴入檸檬汁，攪拌均勻。然後將生蠔肉放入盆中浸泡。浸泡1-2小時左右後撈出，然後使用清水反覆沖洗幾次即可。

清洗生蠔肉時，最好帶乳膠手套，把生蠔肉放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙洗乾淨即可。若買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其它雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨。