驢肉湯是酸的嗎

1、驢肉湯不是酸的。

2、驢肉湯發酸原因是驢肉煮制時間過長，導致驢肉發酸，可以往驢肉湯裡面放一些土豆片來進行調節，能夠很好的吸收發酸的味道，保證驢肉的口感。