西紅柿驢肉湯的做法大全

食材：驢腿肉500g、西紅柿2個、蔥。

調料：熟菜油、幹辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、蔥段、麻油、紹酒。

步驟：

1、驢肉洗淨哦，泡一泡水，然後放在沸水中焯幾分鐘後撈起。

2、準備一個小碗，裡面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌後倒入驢肉醃製一會兒。

3、西紅柿洗淨切塊，幹辣椒切段。

4、準備炒鍋，燒熱後倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之後，倒入幹辣椒和花椒，接著倒入番茄。

5、鍋中倒入鮮湯，大火煮開後加入鹽、醬油，最後大火收汁，加入酒釀、白糖、味精以及麻油，調勻之後就能開吃了。