10斤黃豆用多少醬引子

10斤黃豆用1斤醬引子。

黃豆醬主要是用黃豆、麵粉、食鹽共同製作而成的一種傳統美食。它的熱量並不高，每100克黃豆醬中只含有124大卡的熱量，少量的吃黃豆將可以吸收其中的維生素、鈣離子等成分，不但可以促進新陳代謝，增加骨骼的強度，並且可以改善貧血現象。

一斤。

醬引子不必放的過多，它只是起到一個誘導發酵的作用。

大概十斤黃豆一斤引子的比例。

做醬引子，選用玉米麵。原因是著色好看。

一般比例是2斤玉米，3到4斤黃豆。

將玉米用慢火炒熟，然後用開水燙，將燙好的玉米麵糊用手撰成團，一定要用力壓實，最後再蘸些涼水將表面抹光滑。

這時如果在表面沾上些幹玉米麵，不容易開裂。

祝你生活愉快，謝謝！

醬引子不必放的過多，它只是起到一個誘導發酵的作用，利用本身有點微生物來幫助新的黃豆醬發酵，大概的比例是10：1左右。