中亞手抓飯用的什麼米

就是普通的大米。

手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，維吾爾語稱坡羅，波斯語稱帛琉，土耳其語稱皮拉烏，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中。

主要的原料是新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而清真菜餚更是不能放含酒精的料酒的。不過