法特媽媽的手抓飯做法
1、準備牛肉500g、胡蘿蔔2個、洋蔥一個、大蒜一頭、大米適量、野蘑菇適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、姜粉適量、水適量。
2、先將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成條狀大蒜剝好、洗淨洋蔥剝好、洗淨、切丁野蘑菇洗淨、切丁肉也洗淨、切成大約三釐米長的肉塊,食材準備好裝盤備用。
3、熱鍋倒入食用油,食用油要多倒一些(比平時炒菜要多一些),油熱之後,倒入肉塊,開始翻炒(最好將肉炒的焦一些,這樣會更香)。
4、肉炒的差不多是,可以加入適量的花椒粉和生薑粉去腥然後再倒入洋蔥進行翻炒。
5、翻炒一分鐘過後,倒入野蘑菇丁、胡蘿蔔條繼續翻炒,把胡蘿蔔炒軟為之,再加入適量的鹽,攪拌均勻。
6、這時加入適量的水、和蒜瓣。水要剛好漫過菜和肉差不多一釐米的深度就可以了,蓋上蓋子,中小火開始煮。
7、等湯煮開以後,轉小火慢燉一會,可以嘗一下湯的味道,最好是偏鹹一點,因為等會要要加米,所以最好鹹一點。等小火燉出湯汁很濃郁的時候,加入適量的洗過的大米,用鍋鏟搗一搗,讓米和菜都均勻浸泡在湯中,(湯剛好漫過米即可)然後小火蓋上蓋子開始蒸。差不多二十分鐘以後,鍋中的水已被食材吸收的沒有了的時候,用鍋鏟將抓飯鏟成小山坡狀。
8、用一個比鍋小的的盤子扣在抓飯上,燜一會。
9、再蓋上鍋蓋,如果鍋中水已經完全沒有了可以關火燜,不然會有一點糊。
10、燜上大概五分鐘的時間,就可以出鍋了,為了口感更好,可以提前拌好一些冷盤,就著抓飯一起吃,可以解膩,而且更香。
法特媽媽的手抓飯做法
食材換一換食材
羊肉
400克
蔥頭
50克
胡蘿蔔
200克
食用油
5毫升
生抽
3克
香葉
2片
方法/步驟分步閱讀
1
/7
準備羊肉蔥頭備用
2
/7
羊肉切片
3
/7
胡蘿蔔切塊,蔥頭對半切
4
/7
鍋中放油加香葉,羊肉,蔥,炒至變色,加胡蘿蔔
5
/7
加入大米,加生抽,鹽,水
6
/7
大火煮沸,小火30分鐘
7
/7
手抓飯成品圖
-
晚上九點21分是什麼時辰
晚上九點21分屬於亥時。我國個人把一天等分為十二部分,每一部分相當於現在24小時制的2個小時,並以十二地支來命名每個時辰,從晚上23點起為子時,以此類推。這是我國古人根據一日間太陽出沒的自然規律、天色的變化以及自己日常的生產活動、生活習慣而歸納總結、獨創...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
鐵桿三國張遼于禁優先升哪個
鐵桿三國優先升張遼,張遼是五星武將,攻擊高,爆發力強,戰力強悍,比于禁好用。于禁,字文則,泰山鉅平人,三國時期魏國武將,與張遼、徐晃、樂進、張郃等合稱為“五子良將”。早年攻呂布,破袁術,御張繡,拒袁紹、徵劉備等,戰功赫赫。...