七月秋筍能吃嗎
1、可以吃
2、七月秋筍家常做法有清燉、涼拌、清炒。
3、清燉方法為:將幹筍用溫水泡發後,加上肉、姜、青花椒,用文火慢燉2—5小時,竹筍燉耙後即可食用。
4、涼拌方法:將筍清水煮熟後切絲,加辣椒、蔥花、鹽、味精、醋、醬油、芝麻油、拌勻 。
5、清炒方法:將慈竹筍焯水去除苦味後,切絲、加薑絲,將菜油燒熱後放入肉絲和筍絲翻炒、快熟時加入鹽、味精、蔥花,便可起鍋。
可以吃的,七月份的秋筍有兩種,一種是甜竹的竹筍,一種是苦竹的苦筍,兩種筍都能吃的,甜筍不用處理,炒吃煮吃都很鮮甜,而苦筍必須要經過處理後才能吃,要不然,苦得根夲吃不成,即體是要這樣做,把切好的苦筍放沸水中焯一下,撈出放清水是泡兩天,每天換一次清水,收後吃起來就不苦了。
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