豬肚芯是哪個部位

豬肚芯是指豬胃上下兩個開口的部位，上面開口連線食道，這是食物進入胃部的通道。如果從“幽門”往上用刀切豬肚尖，當切到分層非常明顯的部位時，那裡就已經不再屬於豬肚芯。

清洗豬肚芯時一定要翻面，兩端的管也要翻面，可以用筷子協助一起清洗，豬肚芯翻面後可以放入盆裡，加一把麵粉揉搓