香辣海鮮大雜燴做法

用料:蔥2根，姜1塊，蒜頭3瓣，大蒜3根，香葉3片，八角2個，紅辣椒1個，青辣椒1個，蝦1斤，花蛤1斤釘螺1斤

(海鮮不固定可隨意按照個人喜好更換)

醬油適量，鹽巴適量，白酒適量

做法:

步驟 1

海鮮洗淨備用。

步驟 2

蔥蒜切段，紅綠辣椒，姜，蒜頭切片（愛吃辣可以加點小米辣）香葉八角洗淨備用。

步驟 3

起鍋下油，加入八角，香葉，生薑，蒜頭，蔥白，蒜白小火煸炒出香味後開大火加入海鮮快速翻炒2分鐘後沿著鍋邊淋入白酒蓋上鍋蓋燜5分鐘。

步驟 4

掀開鍋蓋後加入剩下的紅綠辣椒，蔥葉蒜葉翻炒幾下後加入生抽鹽巴燒開後就可以出鍋了。

1、白菜洗淨切塊。

2、海帶切條打成結。

3、豬肉切厚片。

4、粉條用熱水泡軟。

5、熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。