牛蛙滷製多長時間

滷1小時。

牛蛙一般滷製一個小時左右就可以了，這樣才比較入味。

牛蛙（Rana catesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目（Anura)、蛙科（Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲地區，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。