酸奶可以冷凍嗎

酸奶不能冷凍，冷藏是可以的，不得低於4攝氏度.雖然不會變質，但是會破壞營養物質，營養沒那麼強了酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸酸奶裡面重要的成分是蛋白質和乳酸桿菌，如果冷凍，蛋白質的營養成分會減退，而乳酸桿菌大部分會失活，雖然市面上也有賣乳酸冰激凌的，但飲食上的作用不太一樣