老醋羊肉湯的做法

主料：去皮羊肉700克左右，胡蘿蔔一根，山藥半根，粉絲一把，香菜適量

配料：辣椒幹5克，醋一碗，姜蒜，花椒，酒，白糖各適量

步驟：

1，胡蘿蔔和山藥洗淨都切成滾刀塊姜切絲香菜切碎粉絲洗淨浸泡

2，羊肉洗淨放入鍋內加適量清水，再放入適量的薑片、花椒煮熟後撈出放涼切成片待用。

3，切好的胡蘿蔔和山藥放入羊肉湯中燒煮10分鐘左右，讓胡蘿蔔和山藥充分吸收到羊湯的味道。

4，再把切好的羊肉片放入鍋中，再放入辣椒幹、薑絲、泡好的粉絲，再倒入適量的酒、白糖和大量的醋，開中小火慢煲至變熟。

5，出鍋前調入適量的鹽入味後撒點香菜碎即可。用煲仔盛裝保溫又保味。

1、準備主要材料。

2、大火燒開，入羊肉片。3.煮熟撈出來。

4、水燒開，加入醋湯包煮開。

5、倒入與羊肉混合，表面撒少許蔥花。