羊肉豆麵湯做法

主料

豌豆麵300克

輔料

羊肉卷200克

小油菜三棵

蔥葉適量

香菜一棵

生抽一小勺

鹽適量

羊肉雜麵湯的做法步驟

1、準備好食材

2、鍋中水開，放入雜麵

3、把小油菜掰開洗淨，蔥葉切蔥花，香菜切小段

4、羊肉卷一切兩段

5、把面煮開後，煮上兩分鐘後，把小油菜掰成兩段放到面鍋中

6、再煮兩分鐘後放入羊肉卷

7、羊肉卷變色後放入適量鹽，少許雞精和生抽調味

8、一分鐘後關火，倒入蔥花和香

9、開吃啦，喜歡白胡椒粉的可以放一些，一碗香噴噴的羊肉豌豆麵下肚，胃裡暖暖的。

小竅門&溫馨提示

豌豆麵一定要煮軟，因為面本身就不太好消化，所以一定要煮時間長點，煮軟了才好吃。

食材明細

羊肉、土豆、豆角、蔥花、姜、花椒麵。

1、羊肉切絲，豆角切絲，土豆切條，蔥花，薑片切好。

2、炒鍋熱鍋涼油，油熱後放入羊肉炒變色，放入蔥姜爆香，再放入土豆和豆角。

3、中火慢慢炒，這個湯比較香的關鍵就是這，慢慢的把土豆豆角肉一起炒香，最好炒熟了再加水。，炒的過程中加入醬油。

4、炒香後，加入一大鍋水，中火燉二十分鐘以上，最好燉到土豆都爛成湯汁。中途加點花椒粉。

5、燉到湯濃濃的，比較濃郁時，放入適量掛麵，煮到面熟就可以出鍋了。出鍋前記得加鹽調味。可以放些香菜或者蔥花，更香！