煨羊肉湯怎樣做法
主料:羊肉600g,蘿蔔適量
輔料:蔥白3段,蒜3瓣,姜1塊,花椒1匙,八角2顆,紅辣椒1個,陳皮3條,香葉2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,鹽適量,醋1匙,香菜適量
做法: 
1、羊肉洗淨切塊。
2、羊肉塊冷水下鍋,放入2匙料酒,燒沸後去除浮沫。
3、撈出再次洗淨浮沫。
4、姜拍鬆切厚片,蒜拍鬆,蔥切段,蘿蔔切大塊備用。
5、羊肉、蘿蔔和所有調料放入電壓力鍋內,加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。
6、燉制50分鐘左右,撿出蔥薑蒜和調料包。
7、盛出放入香菜即可。
先準備食材:羊腿,羊棒骨,大蔥,生薑,鹽,醋,料酒,青花椒,胡椒粉,香菜,辣椒油,香油。
煨羊肉湯具體做法步驟如下:
買回來的羊腿,將羊肉先剃下來,把肉切成小塊,把骨頭剁開。燉羊肉湯時,有人先焯水,有人直接燉,都不對!教你正確做法,香!很多人把羊肉切成小塊後,就直接焯水或者直接加水燉,其實這一步是錯誤的,應該先把羊肉和羊骨頭放入清水內,加幾粒青花椒,浸泡2個小時,這樣做的目的是為了去除羊肉裡的血水,減少異味,給羊肉去腥。
2、 浸泡好之後,把骨頭和肉撈出,鍋內加適量的涼水,涼水下入羊肉和羊骨頭,放入適量的薑片,倒入適量的料酒,加入適量的青花椒,生薑片,大蔥段,大火煮開後,將表面的浮沫撇除乾淨。焯水時一定要涼水下鍋,如果開水下鍋,冷羊肉遇到滾燙的熱水,肉會回縮,羊肉裡的血水就會被鎖在羊肉內,這樣燉出來的羊肉湯,不僅肉不嫩,而且湯還特別腥。
3、將焯水後的羊肉撈出,放入溫水內再次清洗一下,用溫水清洗羊肉,羊肉不會發柴,而且清洗過的羊肉,特別的乾淨,燉出來的湯也會特別的濃,特別的白,一點也不渾濁,也可以減少羊肉的羶味,讓湯喝起來更鮮。清洗乾淨後,再次將羊肉放入鍋中,往鍋內一次性地加入足夠的熱水,中途一定不要加水,如果中途加水,羊肉湯就不夠濃白,味道也差很多。
4、 鍋內加入幾片生薑和大蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開。燒開後,再敞著鍋蓋,轉小火燉2個小時。羊肉一定要敞著鍋蓋煮,這樣羊肉內的羶味可以隨著蒸汽散發出來。然後將大蔥段和生薑全部撈出,轉中小火再燉60分鐘後,這個時候羊肉就已經煮得特別的爛了,將煮爛的羊肉撈出,趁熱將羊腿的骨頭取下,將骨頭再放入湯中繼續燉,羊肉切塊,裝盤備用。
-
上闕和下闕應該空幾個格
詞的上片和下片相當於一篇文章的兩個段落。我們寫文章時每個段落的起頭處一般是要空兩格的,所以下片(過片)開頭處應該空兩格為宜。另外在填詞中大部分情況下入韻的地方即為一拍止,所以應標示句號。但同一片中新一拍的句子是不需要另起一行書寫的,只要在句號後繼續...
-
戴爾g15如何錄屏
可以按照以下的方法步驟解決:1、如果您是Win10系統,可以藉助內建的錄屏工具,點選右下角的Windows選單,然後再點選【設定】2、然後再點選設定選單列表中的【遊戲】3、將螢幕錄製的開關開啟,最後需要錄屏的時候按下快捷鍵為【Win+Alt+G】,即可開始錄屏4、如果是使用其...
-
七年級的手工製作,立體的
1、正方形卡紙沿對角連續對摺3次。2、中心點朝下,畫出一個花瓣形,並且剪出這個形狀。3、剪出3個一樣的花瓣。4、第一朵花展開,剪去二分之一的花瓣(白線框住的部分)。5、第二朵花展開,剪去一整片花瓣(白線框住的部分)。6、第三朵花展開,剪去一整片加二分之一花瓣(白線框住...
-
贛州公園排行榜前十名
贛中十大公園排行如下第一鬱孤臺公園,第二贛州城市中央公園,第三將軍園,第四翠微廣場,第五東山公園,第六馬口生態公園,第七長征廣場,第八黃金廣場,第九農民公園,第十南康體育公園。...