黃油常溫放一宿會壞嗎
黃油常溫放一宿不會壞,黃油放在室溫下,會慢慢自然軟化,在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快,腐敗變質的速度也越快。
常溫20°C左右時,放2-3天就會變壞。而放冰箱則不同了,冷藏2-8°C時,可以儲存6-12個月冷凍0°C以下,可以儲存12-18個月。
黃油軟化最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化,軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同(如果黃油本身是放在冷凍室的,那時間就更長了)。
一般來說,夏天室溫下,黃油放半天,高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了。不過,冬天室溫較低,可能無法用這種方法讓黃油軟化,多需要額外溫度的藉助,如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等,這種方式軟化幾分鐘就搞定了。
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儲存方法
要用錫紙或者油紙裹好,跟有強烈異味的食品分開,放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油,切一塊下來,剩下的立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍—軟化,這會降低黃油的保質期。
如果買回來的黃油是塊狀的,直接拿在手裡而不會沾手的那種,塊狀的黃油放保鮮櫃儲存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫儲存,當然,也可以放保鮮櫃儲存。
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