低溫酸奶脫冷了會怎麼樣

會變質。

酸奶放入冷凍層之後，在低溫條件下雖然乳酸菌停止發酵，但其中存在的部分細菌等微生物還可能繼續繁殖，而且還不能儲存冷凍室能一直維持同樣的低溫狀態，一旦儲存酸奶的環境發生改變，在一凍一化的情況下，就更容易發現變質的，因此酸奶冷凍後也要注意其儲存時間。