什麼醋泡蒜最好

醋泡大蒜最好用陳醋，陳醋是發酵釀造的醋，營養成分非常的豐富。還具有消炎殺菌的功效。而白醋大多都是勾兌醋，營養價值稍遜於陳醋。

所以醋泡大蒜最好選用陳醋。將大蒜外皮剝去，清洗乾淨，瀝乾水分，裝入玻璃罐內，加入適當的白糖，陳醋，白糖可以有防腐的作用。

也能延長大蒜的保質期。浸泡1個月之後，即可食用。但要每天控制服用量，否則會引起胃部不適。

什麼醋泡蒜最好

做醋蒜最好用原汁原味原色的發酵醋。目前市場上幾乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用，又不能增加醋的風味，僅僅是加深了醋的顏色。消費者普遍認為，顏色淺的醋對了水，只有顏色深的才是好醋，這是一個誤區。

原醋的顏色通常較淡，而加了焦糖色，醋的顏色就會變深。焦糖色可以掩蓋醋裡面肉眼能見的異物，有潛在的食品安全隱患。而目前焦糖色有兩種生產方式，一種是銨鹽法，這種方法生產的焦糖色是國家明令禁止使用的，另一種非銨鹽法生產的焦糖色也沒有營養價值。

什麼醋泡蒜最好

醋有白醋、米醋、香醋。有勾兌醋，有糧食醋。生活中，人們都離不開醋。它給人們生活帶來了美的享受。醋作用大，它能殺菌，還能調節味道，醋有酸的，也有香的。大蒜，是人們津津樂道的好東西了，人們生活中一刻也不能分割。它們也是殺菌的好大夫。醋和大蒜攪拌，很好。二者相互作用，對人民健康安全好。我個人喜歡山西巧媳婦香醋泡大蒜最好。