餃子皮多厚口感最佳

餃子皮厚了不好吃，那怕你的餃餡搞的再好，感覺也是在吃麵皮，相信很多人都有這種想法。皮子薄一些當然好，問題是太薄的皮子不好包餡子，不小心就把皮子弄破了，破皮的餃子是沒法下鍋的，那就會煮成一鍋餃子湯，現在很多地方都有賣現成的餃子皮，我感覺買的餃子皮厚薄就正好，大約在2到3毫米左右吧，我家現在想包餃子都是去買現成的餃子皮，省事！

餃子皮多厚口感最佳

餃子皮一般為2mm到3mm，餃子面一定要軟，麵粉一定要選高筋餃子粉，這樣才能保證餡大皮薄，餃子皮口感柔軟且筋道。餃子皮不是我們所認為的那種滾滾成圓的罐頭，而是要有技巧的。餃子皮要薄而厚，中間要厚一點，即餃子肚子要厚一點，這樣就不會有餃子皮裂開，即使肉餡越多，也不會擔心餃子皮裂開。