黑皮餃子的做法

麵粉 250克 、 韭菜 50克 、 墨魚肉 200克 、 墨魚汁 6克 、 水 125克 、 蔥姜 適量 、 香油 適量 、 胡椒粉 適量 、 味精 適量 、 糖 適量 、 鹽 適量

買新鮮墨魚，取其膽汁用以和麵墨魚肉可以用來做餡。

將麵粉與水用2:1的比例搭配好

墨魚剖開，找到墨囊，擠出裡面的黑色汁，加入一點鹽，一點溫水稀釋。然後加入到步驟2的麵粉中，和成黑色麵糰

餃子餡。按自己的口味做餃子餡，此步驟省略若干字……

擀麵包餃子。

出鍋了！餃子餡是用墨魚和韭菜做的，非常的鮮美。