做餃子皮和麵的方法不用放酵母

餃子皮和麵的時候是不需要放酵母的，一般將麵粉加水和成團之後自然醒發半個小時左右即可，這樣同樣能讓其變軟。若是感覺製作出來的餃子皮容易煮爛，那麼最好在和麵的時候加一些食鹽或者是打幾個雞蛋進去，這樣能讓麵皮更勁道

實際上餃子皮和麵的時候是不用放酵母的，一般天然發酵是最好的，但是也要注意，麵粉加水和成麵糰之後，至少要醒發30分鐘左右才會有更好的效果，保證其口感勁道，這一點和製作包子的時候是有一定不同的，千萬不要弄混。