青椒的做法好吃又快捷
食材:1個大綠色甜椒,1/2杯白米飯,1杯水,450克牛肉,半塊洋蔥,400克西紅柿,4瓣大蒜,1茶匙伍斯特郡醬,300克罐裝奶油番茄湯,1杯切達乾酪
做法
1、甜椒用水清洗乾淨,放在乾淨的砧板上,用刀子縱向對半切開,去除頂部和種子,將一鍋淡鹽水煮沸,放入甜椒,煮5分鐘左右,青椒煮至嫩,關火,用漏勺撈出,控水。晾涼後,切成小塊,放入碗中備用。
2、將米飯和水放入平底鍋煮沸。將熱量減少到中低,蓋上蓋子,然後慢煮20到25分鐘,直到米飯變軟,液體被吸收。
3、牛肉用清水洗淨,放到碗中,加清水沒過牛肉浸泡20分鐘後,去除血水和多餘的水分,放到砧板上剁碎,盛入碗中備用洋蔥去皮洗淨,控水,切碎,放入碗中備用西紅柿洗淨,去除頂部,切丁,放入碗中備用大蒜去皮,洗淨,切成末,放入碗中備用乾酪切成細絲,放入碗中備用。
4、中火加熱煎鍋,放入碎牛肉和洋蔥翻炒均勻,炒10到15分鐘左右,直到牛肉變成褐色且易碎,洋蔥軟化,然後加入切碎的青椒,米飯,西紅柿,伍斯特郡醬和奶油番茄湯,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,煨約15分鐘直到熱透。關火,把青椒牛肉燴飯盛到碗中,上面撒一些乾酪絲,就可以上桌了。
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