周么姑冒菜的家常做法

步驟1

第1步、所有食材洗淨備用

步驟2

第2步、鍋裡放底料煮沸

步驟3

第3步、依次下入寬粉，丸子類，魔芋

步驟4

第4步、再放入金針菇，豆芽，菠菜煮熟

步驟5

第5步、小蔥，香菜，蒜泥，野山椒切碎

步驟6

第6步、放蠔油，醬油，香醋，香油，油潑辣子

步驟7

第7步、攪拌均勻即可

步驟8

第8步、沾上蘸料開吃吧！

步驟1

食材:【湯底】雞湯 （清水也可）、火鍋底料40g 、 蒜末 2瓣 、 蔥 一段 、 姜 一小塊 、 花椒 少許 、 幹辣椒 適量 、 五花肉 250克 、 雞肉 適量 、 午餐肉 半盒 、 豆腐 一塊 、 香菇 5朵 、 娃娃菜 幾片 、 萵筍 1根 、 火鍋底料 一塊 、 豆瓣醬 一勺 、 熟芝麻 少許 、 幹辣椒麵 適量 、 香菜 1根

準備肉類，準備自己愛吃的即可，這次準備了五花肉，雞塊，午餐肉。

步驟2

準備自己愛吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，萵筍。改刀。

步驟3

鍋裡添水，水開後下鍋，將蔬菜類的煮熟。

步驟4

準備調料，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒粒。

步驟5

熱鍋冷油，將雞肉裡的雞油，開小火煎幹。

步驟6

下入雞肉，加點白糖，翻炒均勻，這一步是要把雞肉的水分炒出去。

步驟7

下入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，翻炒均勻。

步驟8

加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬，開小火，炒出香味。

步驟9

倒入雞湯，沒有的可以加清水。

步驟10

加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮開。

步驟11

加入五花肉，煮1-2分鐘即可關火。

步驟12

加辣椒麵，芝麻，熱油澆潑。

步驟13

灑香菜，開吃吧。配上米飯，停不下來。