周么姑醃兒菜的做法

主料

兒菜500克

鹽少許

輔料

辣椒麵適量

花椒麵適量

白糖少許

雞精少許

鹽少許

做法步驟

1、兒菜清洗乾淨控幹水分。

2、改刀切成小條狀，撒少許鹽，攪拌均勻，放在一塊大紗布裡，緊緊包住，上面用一大桶水壓實，壓一整天，生醃就好了

3、醃好後，取出吃的量，放入碗裡。

4、放上配料裡的所有佐料拌勻即可。